記者從9號上午舉行的2009年中國科學(xué)儀器發(fā)展年會上獲悉，目前我國食品安全檢測儀器的科研及技術(shù)水平，總體達(dá)到國際先進(jìn)，部分項目的研究成果已達(dá)到國際領(lǐng)先，在食品檢測中各相關(guān)部門應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)協(xié)調(diào)監(jiān)管。
　　據(jù)中國分析儀器學(xué)會常務(wù)理事蔣士強(qiáng)教授介紹：“在我國，食品和農(nóng)產(chǎn)品是分開進(jìn)行檢測的。但是，農(nóng)產(chǎn)品及其初加工屬于農(nóng)業(yè)局管轄，生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸屬于質(zhì)監(jiān)局管理，流通環(huán)節(jié)則由工商部門責(zé)任，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是食品和藥品部門的事。因此，當(dāng)食品安全出現(xiàn)問題的時候，由于各部門責(zé)任不明確，所有部門都不擔(dān)負(fù)此責(zé)任。”為此，國務(wù)院成立了食品安全委員會，協(xié)調(diào)、指導(dǎo)食品安全監(jiān)管工作，對食品安全進(jìn)行分段監(jiān)管。

　　據(jù)了解，目前我國還存在著食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，食品檢驗機(jī)構(gòu)不夠規(guī)范等問題。蔣士強(qiáng)認(rèn)為，在食品安全的監(jiān)管工作中，應(yīng)對此繼續(xù)加強(qiáng)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)。