近日，筆者隨山東煙臺市質量技監(jiān)局突查市區(qū)幾家面食加工企業(yè)后發(fā)現，管理方式的巨大差異，導致面食質量好壞兩重天。 執(zhí)法人員來到位于芝罘區(qū)上堯村的正利糧油食品公司，在這個大院里有兩家面食加工點，都打著“正利”的旗號?？拷T口的兩間小屋是正利面包房，五六名工人正汗流浹背地揉面、切塊、定型。當問到她們有沒有健康證時，她們一臉的疑惑，不知健康證為何物。隨后，執(zhí)法人員在加工間查出甜蜜素、保鮮劑等添加劑，這些都是國家限量使用的，由于此處沒有天平等精密計量器具，因此限量使用便成為一句空話。 隨后，執(zhí)法人員對藍白食品公司生產車間進行檢查。在更衣室，執(zhí)法人員按要求從頭到腳換了專用的隔離服，然后趟過一條消毒池進入全封閉車間。車間里被分成幾個獨立的加工區(qū)，流水線作業(yè)，各道工序井井有條。據車間負責人介紹，藍白食品有著嚴格的企業(yè)標準，從面粉采購到發(fā)酵加工，層層把關，獎罰分明。經執(zhí)法人員現場鑒定，其使用的原料面粉已獲得ＱＳ標志。